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冷めてもジューシー。「鶏肉の紅茶煮込み」とは?
NEXTWEEKEND
2018.09.27 17:39
知っているようで意外と知らない、紅茶のあれこれ。

この連載では毎月、出張紅茶教室を開催する紅茶人noon.こと古谷美奈子さんに、知っておきたい紅茶の知識や季節のアレンジレシピを教えていただいています。

今月は、鶏を紅茶で煮込む「紅茶鶏」のレシピをご紹介します。

紅茶には、脂を分解しお肉を柔らかくする作用があるんです。

また、和紅茶なら渋みもなく、和紅茶本来の自然な甘みがお肉の旨みと相まって…

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