"洋食は和食の一つ"。割烹の良さと洋食の楽しさ「洋食割烹」の隠れ名物カツサンド
Rettyグルメニュース
2018.09.23 18:00
洋食は明治以降の日本が生んだ「和食」のひとつだと私は思っています。カツレツをとんかつに昇華させたり、ナポリタンという独自のスパゲッティを開発したりと、日本の家庭料理の一ジャンルとして、日本人は洋食を定着させてきたわけです。町には大衆的な「洋食屋」も数々出来ましたが、それと平行して下町を中心に「洋食割烹」と呼ばれるジャンルの店が生まれました。洋風のおつまみをアテにして酒を楽しみ、最後にビフテキをちょ…

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