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時短調理アイテム11品|料理家さんのキッチン名品②
VERY
2018.09.23 11:00
料理は毎日のことだからこそ、使い勝手のいいキッチングッズがあれば、ほんのちょっとのことが快適にできてアガるもの♡VERYで大活躍の料理家さんたちに選ばれし台所名品を教えてもらいました!
今回は、調理の手際をアップしてくれる時短便利アイテムをご紹介します。
調理の手際を良くしてくれる時短便利アイテム
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「みじん切りはまな板に散らかって正直面倒。電気を使わず紐を引っ張るだけで手軽にみじん切りが完成」(大皿さん、橋本さん)スピーディーチョッパー ※限定色¥4,167(タッパーウェアブランズ・ジャパン)数回引くだけでみじん切り完成!
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「ミニサイズのまな板は手軽で重宝しますが、切った食材がこぼれやすいのが難点。このまな板は傾斜しているので切った食材をしっかりキャッチ」(木立さん)こぼれにくいフチ付きミニまな板 ¥1,200(オークス)ミニまな板の〝こぼれ落ち〟を解消
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「ザルも兼用しているボウルなのでかさばりません。洗う、さらす、水を切る、和えるなど様々な用途に。ザル部分はパンチングになっているので食材が絡まず清潔です」(木立さん)3WAY水切りボウル¥2,400(藤井器物製作所)ボウルとザルがドッキング
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「水と卵を入れてレンジでチン! 洗い物も減り、何より母鶏から温かい卵を頂く瞬間がたまりません(笑)」(大皿さん)。4つ用もあり。Amazonなどで購入可。SOROY レンジでゆで卵¥1,000レンジで茹で卵が作れるSOROYのレンジでゆで卵
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「刃の部分が良く計算されていて適度な水分を残しつつふんわりみずみずしい大根おろしが作れます」(木立さん)湾曲構造で力をいれずおろせて、刃の向きで細かくも粗くも自在におろせます。プロおろしV ¥1,980(和田商店力を入れずにスイスイおろせる和田商店のおろし器
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「おろし器、千切り器などがセットに。ここまで切り口が鋭利なものには出合っていません。手早くきれいなラぺが作れます」(大皿さん)調理器セット¥6,000 ※単品購入も可(SELECT100/貝印お客様相談室)口あたりのいい千切りができるSELECT100の調理器セット
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「にんにくを刻んだりすったりする時に使うガーリックプレスは大きな器具が多い中、これは軽くてコンパクト。皮のまま潰し、皮だけ除けるので時短」(大皿さん)Amazonなどで購入可。¥899~皮を剝く手間まで省けるLove-KANKEIのガーリックプレス
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「厚さ調節は11段階。包丁ではできない均一なスライスが可能。千切りキャベツがふわふわに」(星野さん)アジャスタブルスライサーLハンドガード付き ¥8,000(レズレー/サンテミリオン)0.3mm幅で均一にスライスできるRÖSLEのスライサー
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「小さじ1/8まで、正確に計量できます。水平に置けるのも便利で頻繁に使うので2セット常備しています」(星野さん、みつはしさん)スタッキングも可能。計量スプーン 5本組¥2,000(SELECT100/貝印 お客様相談室)片手で計量、計り置きもできる!SELECT100の計量スプーン
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「50㎖ミニサイズで複数の調味料を注ぎ足して計算でき、大さじ小さじ表示も」(星野さん)濃い調味料にはシルバー、透明には赤い目盛りの配慮が。計量カップ(2個入り)¥700(SELECT100/貝印 お客様相談室)5ml単位で調味料を注ぎ足せるSELECT100の計量カップ
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「お弁当やパーティ料理で、メロンやスイカなどをころころと丸くくり抜くのに。プチトマトの種も取りやすく一つ持っていると便利です」(星野さん)野菜くりぬき¥750(アイザワ)フルーツや野菜を丸くくり抜ける工房アイザワの野菜くりぬき
◉教えていただいた料理家さん
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撮影/五十嵐 洋 イラスト/田中麻里子 取材・文/石川 恵 編集/磯野文子
※VERY2018年9月号「いくつも試してきた目利きのお気に入りが知りたい 料理家さんのマイキッチン、便利アイテムを拝見!」より。
※掲載中の情報は、誌面掲載時のものです。商品は販売終了している場合があります。

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