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ゴールデン比率がたまらない!あんこがいかされた和菓子
ippin
2018.09.09 17:00
日本茶の相棒、茶菓子の定番といえば、やはり大福やお饅頭ですよね。渋いお茶に甘~い大福は日本のティータイムの理想といえます。そこで今回はそんな日本茶にぴったりな大福やお饅頭をご紹介いたします。大福やお饅頭でも少し変わり種、餡子以外がはいった商品をピックアップしています。ぜひ参考にしてみてくださいね。
お母さまへの思いがつまった「リッチフィールド」
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こちらのお菓子は、シェフのお母さまに対する想いをお菓子でされた、という優しいエピソードがあります。その甘みと食感は優しさが詰まっています。そしてできる限り“色白”の見た目、試作を重ね、構想から2年の歳月を費やしました。コンセプトは、誰もが抱いているお母さんの懐かしい思い出。“にほんの母より”と商品名に添えられているとともに、昭和の母のイメージ“ほっかむり”が描かれています。優しさがつまった味、ぜひ堪能してみてください。

ブランド名:リッチフィールド
商品名:にほんの母より 丹波みるく黒豆萬(みるく・玉露各4個2箱)(お取り寄せ可)
紹介記事
これまでの概念を覆す新食感!神戸のパティスリーから乳菓「丹波みるく黒豆萬」が誕生(松本由紀子)
生クリームがはいった大福、フレーバーを楽しみましょう。
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大福にフレーバー生クリームが入ったこちらの商品、『フロマージュクリュ桜』と『抹茶ガトーショコラ』がおすすめです。『フロマージュクリュ桜』は、桜色の皮に白い餡のコントラストが綺麗でチーズのコクと白餡の優しい甘さ、桜葉の塩気が春を感じます。『抹茶ガトーショコラ』は、中にカリカリのホワイトチョコチップが入っていて、食感に良いアクセントになります。抹茶のほろ苦さと生クリームの甘さ、絶妙なバランスです。変わり種の大福は若い方をはじめ、お年寄りの方でもきっと気に入ってくださるはずですよ

ブランド名:雅正庵 by おやいづ製茶
商品名:生クリーム大福「鞠福」アソート3種 10個入
紹介記事
静岡発、お花見にオススメ!季節限定の生クリーム大福(坂本洋子)
箱を開ければあらかわいい!とっても可愛らしい「福うさぎ」
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みためもかわいらしいこちらの「福うさぎ」。石川県産の素材にこだわり、金沢へきた観光客の方への想いが込められています。加賀野菜の五郎島金時を使用し、餡を入れたお饅頭は、石川県内の野菜直販売り場にもずらりと並ぶほど、人気の商品です。甘みが強く、少ししっとりとしたところが餡にするにはぴったりの、さつまいもの一種となります。可愛らしい見た目はお客様へお出ししたり、手土産にぴったりです。

ブランド名: 金澤 福うさぎ
商品名:銘菓福うさぎ(ひゃくまんさんVer)(お取り寄せ可)
紹介記事
秋の金沢・兼六園の手土産に!加賀野菜を餡に使った可愛らしい「福うさぎ」(高橋香葉)
思わず出る言葉は「おほほっ」!『小ざくらや一清』の“いちご大福”
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明治時代から続く老舗菓子店『小ざくらや一清』さんのいちご大福、その名も「おほほっ」です。本当にこの商品名です。なんともユニーク。でも本当に一口食べてみると「おほほっ」、と口に出したくなるほどのおいしさなんです。名古屋駅のJRコンコースの中にあるJRギフトステーションでも購入できますが、売り切れてしまうことも多いそう。通販でも販売されているので確実に購入したいかたはぜひそちらで。

ブランド名: 小ざくらや一清
商品名:おほほっ(苺)(お取り寄せ可)
紹介記事
「おほほっ!」と笑みが溢れる!愛知限定『小ざくらや一清』の“いちご大福”(宮原昌子)
季節のフルーツを大福に入れて、手作りにこだわるフルーツ大福
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「夢菓房」は、創業79年を越す老舗の和菓子屋。自家製白餡にもこだわっています。おもちとこだわりの白あんで季節のフルーツを包んだ、フルーツ大福が大人気です。夢菓房たからさんは、白餡、小豆濾し餡、粒餡等をすべて毎日手作り、自家製ですと、餡の生産に人手間とコストがかかり、一回の生産量にも限りがあります。漂白剤などの添加物で損なうことなく、自家製にこだわっている、おいしさの秘訣はそこなんですね。

ブランド名: 夢菓房たから
商品名:フルーツ大福(お取り寄せ可)
紹介記事
季節のフルーツが大福になった!香川 夢菓房たからの「フルーツ大福」(齋藤由季)
ippin編集部

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