ラーメンの新しい主役は「ショウガ」だ! 巣鴨の新店『生姜は文化。』のショウガ増し増しラーメンが激ウマ!
食楽web
2018.08.31 12:00
ラーメン界におけるショウガの立ち位置  ラーメンの味といえば、味噌、醤油、塩、とんこつにおおよそ4つに大別できます。しかし、今回紹介するのは“第5の新しい味”ともいうべき「ショウガ味」です。 「ちょっと、ちょっと、それを言うなら、先にニンニクでしょ」という意見があるかと思います。確かに、ラーメンのタレや背脂チャッチャ、“追いニンニク”などで「おろしニンニク」を入れる店は多く存在します。  そ…

あわせて読みたい

有名店のコラボ麺だから味は折り紙付き!「らぁめん 生姜は文化。」
Walkerplus
2つの名店がコラボした新・生姜ラーメンが誕生!
Walkerplus
これは知らなかった!梅雨でもニオわせない洗濯術
antenna*
東京で美味しい味噌ラーメン食べるなら!マニアおすすめの絶対外さない店
メシコレ
埼玉のラーメン新店3強を決定!行列に並んででも食べたい一杯を見逃すな
Walkerplus
ゲームで遊びながら身につく「考える」ための5つの力
HugKum
「生姜は文化だ!」。生姜ラーメンの名手の新たな挑戦
Walkerplus
蒲田の『らーめん潤』で本場の背脂チャッチャの燕三条ラーメンをガッツリ食す!
さんたつ by 散歩の達人
作家 柚木麻子さんの原点とライフスタイルに吉岡里帆が迫ります!
UR LIFESTYLE COLLEGE
この週末に味わいたい!埼玉注目のラーメン新店3選・味噌編
Walkerplus
5000杯食べたマニアがオススメ!北海道・札幌市の激ウマ人気ラーメン30選
MATCHA
様々な役を演じられてきた柳楽優弥さんの知られざるライフスタイル!
UR LIFESTYLE COLLEGE
千葉・ラーメン王国 次世代をリードする大型新人5人衆現る!【後編】
Walkerplus
自慢の一杯を味わう!宮崎のおすすめの豚骨ラーメン10選
Walkerplus
これは知らなかった!梅雨でもニオわせない洗濯術
antenna*
【神田おすすめラーメン店12選】塩ラーメンからつけ麺、担々麺の大人気店まで!
with online
まだまだ増え続ける!九州の鶏系ラーメン新店3選
Walkerplus
これは知らなかった!梅雨でもニオわせない洗濯術
antenna*
自慢の一杯を味わう!宮崎でおすすめの個性派ラーメン6選
Walkerplus
5000杯食べたマニアがオススメ!渋谷の激ウマ人気ラーメン15選
MATCHA