目指すはアジア制覇! 外食産業のカリスマが仕掛ける焼肉のファストフードとは?
GOETHE
2018.08.29 10:00
8月29日の"ヤキニクの日"に、新業態焼肉店「焼肉ライク」1号店が東京・新橋にオープンする。"焼肉のファストフード店" と位置付けられたこの店を仕掛けるのは、「外食産業のカリスマ」として知られる西山知義氏。焼肉レストラン「牛角」を創業し、わずか7年で1000店舗まで成長させ、2012年に創業したダイニングイノベーションでは、高級焼肉店「焼肉Kintan」や、焼鳥店「すみれ」を国内外へ展開し、辣腕を…

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