和×羊が旨い! 超希少な羊肉専門の和食店『焼き羊』の絶品料理が感動的すぎた
食楽web
2018.08.30 12:00
 羊肉を専門に扱うお店が続々と登場中な昨今ですが、その中で今回ご紹介したいのは、2018年5月に東京・市ヶ谷にオープンした和食店『焼き羊』です。和食で羊を扱うお店、実は非常に少ないんです。  そもそも、羊肉は日本料理の歴史の中に組み込まれてこなかった食肉です。文明開化で日本人が食肉に触れた際、日本に羊がいなかったこともあり、和食に羊肉を合わせる、という視点がなく、それゆえ羊肉を扱う和食の店が…

あわせて読みたい

羊齧協会お墨付き!ハイレベルな日本酒と羊肉つまみが旨い荒木町の名店『ろっかん』
食楽web
究極の「羊」鉄板焼き! 『TEPPAN羊SUNRISE』で羊の美味しさを再発見してきた
食楽web
久々のラジオ出演! 内田有紀さんの知られざるライフスタイルに吉岡里帆が迫ります!
UR LIFESTYLE COLLEGE
上野にある羊肉の天国『喜羊門』の「羊もも肉の丸焼き」が死ぬほど旨い理由
食楽web
羊肉はこんなに旨い! 新宿三丁目『lamb ne』で至福の“ラム焼肉”を堪能してきた
食楽web
スガ シカオと著名人が、ここだけの音楽談義。J-WAVEで毎週日曜22時から「空想ドライブ」中!
J-WAVE
和食も“羊の時代”が到来!? 北千住の和食店『酒ナ羊』に潜入してきた
食楽web
羊肉を愛する人のための大文化祭「羊フェスタ2019」が今年も東京・中野で開催!
食楽web
実食検証!「青の洞窟」はグルメ女子納得の冷凍パスタ
antenna*
火鍋だけじゃない!東京で食べられる冬ならではの羊鍋
料理王国
【コラム】羊と日本人#4 今、第3次羊肉ブームがきている!
料理王国
まるでレストランみたい!冷凍パスタ「青の洞窟」が本当に美味しいワケ
antenna*
うんメェ~!世界中の羊肉が大集合する「羊フェスタ 2017」で絶対味わっておきたい羊肉料理5選
食楽web
低カロリーでミネラル豊富!世界のおいしい羊肉料理を味わい尽くす「羊フェスタ 2017」が開催
OZmall
まるでレストランみたい!冷凍パスタ「青の洞窟」が本当に美味しいワケ
antenna*
【コラム】羊と日本人#1 羊はどこから日本に来たのか?
料理王国
【コラム】羊と日本人#3 羊毛から食肉へ。ジンギスカンはどこから来たのか?
料理王国
飲食界随一のエンターテイナー 稲田俊輔さんの食への思い!
UR LIFESTYLE COLLEGE
羊好き歓喜のイベントが今年も!「羊フェスタ」開催
うまいめし
【羊肉ブーム】今夏の「羊」指数は過去最高だった!! ところで「羊指数」って何!?
GetNavi web