秋まで待てない!先取りしたい秋の味覚「栗スイーツ」
ippin
2018.08.26 21:30
今年の夏は連日猛暑が続き、この暑さがいつまで続くのかと思うとうんざりしてしまうくらいです。8月の半ばも過ぎてくれば秋が待ち遠しくなってきますよね。今回は、秋の味覚を先取りする、栗のスイーツを中心とした逸品をご紹介します。栗のパウンドケーキに栗のテリーヌ、栗のどら焼きなどなど、早く秋が来てほしいと思うような秋スイーツを厳選しました。まだまだ暑いですが、食欲の秋と言われる季節の味覚を先取りして夏を乗り越えましょう。
洋菓子のように濃厚!栗を存分に味わえる「栗ケーキ」
「パティスリー クリ」の「栗ケーキ」は、一見すると和菓子ように見えますが洋菓子のように濃厚なケーキです。小麦粉を一切使わず、栗そのものにアーモンドプードル・バター・砂糖等に加えて、ラム酒とバニラエッセンスで香りづけされています。栗はスライスされており食べやすい大きさ。栗とケーキの部分のバランスが絶妙で、栗の良さを存分に味わえる逸品です。

ブランド名:パティスリー クリ
商品名:栗ケーキ(お取り寄せ可)
紹介記事
栗への“愛”が伝わる!『パティスリー クリ』の本格派栗ケーキ!(前田カオリコ)
イタリア最高級の栗を使用した絶品の「和栗テリーヌ」
NOAKE TOKYOの季節限定商品「和栗のテリーヌ」は、なめらかな栗のペーストと極上の栗が入ったスイーツです。ペーストの中に埋め込まれているのは、高級感マロングラッセにも使用されるイタリア・ピエモンテ産のマローニ。そのコクと豊かな風味は一度食べれば虜になってしまうほど深い味わいです。さらに、贅沢に使用された和三盆糖により栗本来の味わいを引き立てる上品な甘さに仕上がっています。

ブランド名:NOAKE TOKYO
商品名:和栗のテリーヌ(フルサイズ)(お取り寄せ可)
紹介記事
秋の恵みが贅沢に詰まったNOAKEの『和栗のテリーヌ』(瀬川あずさ)
老舗ホテルから秋限定のしっとり和栗のパウンドケーキが登場
パティスリーショップ「栞杏1928 」の「和栗のパウンドケーキ」は、秋限定のしっとりとしたパウンドケーキです。和栗がほどよく入っていて、秋らしさも存分に感じられる逸品です。そのほかにも、北欧紅茶「セーデルブレンド」のパウンドケーキも作っており、こちらはバラのブレンドティーを生地に練りこんだ芳醇な香りのするケーキです。どちらも、秋を感じながら食べたい逸品です。

ブランド名:PATISSERIE 「栞杏1928」
商品名:北欧紅茶「セーデルブレンド」のパウンドケーキ(お取り寄せ可)
紹介記事
期間限定!ほどよく入った和栗にほっこり。ホテル雅叙園東京「和栗のパウンドケーキ」(裏地桂子)
りんごのコンポートがたっぷり!食べごたえのあるパウンドケーキ
アップルアンドローゼスカンパニージャパンの「りんごのパウンドケーキ」は、リンゴをコンポートにしてから皮ごと乾燥させ、スライスして生地に混ぜ込んだケーキです。バターがたっぷり入ったリッチ系ではなくあっさりと軽く素朴な味わいで、バターがあまり多くない分、リンゴの味が引き立ちます。薄くスライスされたコンポートが入っているので、しっかりとしたリンゴの食感があり、食べごたえのあるパウンドケーキです。

ブランド名:アップルアンドローゼスカンパニージャパン
商品名:りんごのパウンドケーキ(お取り寄せ可)
紹介記事
名誉総裁賞受賞店!『アップル&ローゼス』の「りんごのパウンドケーキ」(売間良子)
ふわふわの食感!まるでモンブランのようなどら焼き
創業60年の老舗和菓子店が手がけるどら焼き専門店「丹坊」。そのどら焼きはまるで「ケーキのようだ」と評判です。職人が練り上げた餡と、素材にこだわって焼き上げた生地の本格派どら焼き。一口ほおばれば、もちふわの弾力のなかから香り高い栗の風味が広がります。繊細に作られたモンブランのようなふわふわのどら焼きは、秋を先取りにふさわしい逸品です。

ブランド名:どら焼き専門店 丹坊
商品名:どら焼き専門店 丹坊 おすすめ10個セット(お取り寄せ可)
紹介記事
秋のおすすめ!まるでモンブランのような栗のどら焼き(柳沼愛子)
ippin編集部

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