名物はお好み焼きだけじゃない!『ぼてぢゅう』の絶品「チューリップからあげ」を食べてきた
食楽web
2018.08.25 12:00
 みんな大好きな手羽先といえば、骨付き・皮付きで肉は少なめながらゼラチン質が多く、旨みもあります。そして最近はあまり見かけなくなった“チューリップからあげ”も、もともとは手羽先。2本ある骨のうち1本を抜き、肉を裏返すので手間がかかりますが、その分おいしく、何といっても食べやすいのが特徴です。  今回、お邪魔したのは、2017年10月にオープンした『ぼてぢゅう錦糸町酒場 総本家』。ぼてぢゅうと…

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