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素材や製法にこだわりあり! ハワイの進化系パンケーキBEST3
CREA
2018.08.24 15:00
ハワイに行けば、条件反射で食べたくなるのがパンケーキ。
そのブームと進化は止まらず、素材や製法にこだわりありのとにかく美味なものが増えているのだとか。その実態をリサーチします!
ヘルスコンシャスな美形パンケーキ
●Sunny Days(サニー・デイズ)
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ベリーベリーパンケーキ 17ドル。
 注目ショップが並ぶモンサラット通りに登場したカフェは、「心まで満たされる料理」がテーマ。旬の素材をふんだんに使用し、健康を考えたメニューが揃う。3種のパンケーキは、どれも歓声が上がるほどのボリュームと美しさで果物の栄養たっぷり。軽やかな口あたりとフルーツの自然な酸味に元気が出そう。
Sunny Days
(サニー・デイズ)

所在地 3045 Monsarrat Ave. Honolulu
電話番号 792-2045
営業時間 8:00~17:00
定休日 木曜
カード 可
http://sunnydays-hanafru.com/
実力派ビストロの技ありな一皿
●The Nook Neighborhood Bistro  (ザ・ヌック・ネイバーフッド・ビストロ)
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パパイヤジンジャーパンケーキ 11ドル。
 「採れたてを食卓へ」をモットーに、ミルクや卵、野菜などの食材はできる限り地元産にこだわるシェフのアニシアさん。写真のメニューには、カフク産のフレッシュパパイヤを使用。その甘さを2種類のジンジャーが引き立て、奥行きのある味わいを作り出す。味に定評のある人気店はパンケーキも一味違う。
 “The Nook”は「人目につかない場所」という意味。少しだけ入った奥まった場所にありながら、いつもローカルで満席。スタッフが自ら内装を手がけた店内は、あたたかみがあり、まさに隠れ家。最近はディナー営業もスタートしたので、朝晩、通いたくなる。
The Nook Neighborhood Bistro
(ザ・ヌック・ネイバーフッド・ビストロ)
所在地 1035 University Ave. Honolulu
電話番号 942-2222
営業時間 7:00~14:00、水~日曜 17:00~21:00
定休日 月曜
カード 可
http://www.thenookhonolulu.com/
最高の景色とコーヒーをご一緒に
●Morning Glass Coffee  (モーニング・グラス・コーヒー)
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マカロニチーズパンケーキ 10ドル。
 スターバックスの創業メンバーであるエリックさんが2011年に開いたカフェは、今やマノアのシンボル的な存在に。常連客に愛されるのが、ハワイでは珍しいあまじょっぱいパンケーキで、カリカリに焼いたチェダーチーズの香ばしさと、程よく残るマカロニの食感が絶妙。メイプルシロップをかけて召しあがれ。
 店の裏手にはマノアの豊かな自然が広がる。心地いい風を感じながら、写真のラテ3.75ドルやシングルオリジンのアイスコーヒー4.25ドルなどを楽しんで。コーヒーにあうサンドイッチやホットトーストなども充実。実は今年、大阪に姉妹店オープンの計画があるそう。
Morning Glass Coffee
(モーニング・グラス・コーヒー)

所在地 2955 E Manoa Rd. Honolulu
電話番号 673-0065
営業時間 7:00~15:00
定休日 日曜
カード 可
http://www.morningglasscoffee.com/
Photographs=Asami Enomoto

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