大阪中崎町に2018年6月オープンした「DEXTER DINER(デクスターダイナー)」。兵庫県多可郡の喫茶店「古時計」の2代目で、地元のブランド牛「黒田庄和牛」の自家製バーガーを考案した徳岡さんが独立。極粗挽きにしたUSビーフ100％のパティや、低温長時間発酵で仕上げるバンズなど、オールホームメイドにこだわる確かな味わいは新天地でも健在！

■ 新天地でも揺らぐことのないオールホームメイドのおい…