職人の技を堪能!福岡で長年愛されている天ぷらの老舗4選
Walkerplus
2018.08.20 19:00
地元で数十年と愛される老舗は、説明不要の“姿勢”と“ポリシー”を確実にもっている。今回、福岡で長年愛されている天ぷらの老舗4軒を紹介する。雰囲気も含めて、各店に自然と滲み出る天ぷら哲学を堪能あれ。

■ 受け継がれる揚げの技と趣あふれる店の雰囲気「天安」

大正通り交差点で、61年続く天ぷら専門店「天安」。店に立つ2代目は、18歳から東京で修業を積み、家業を継いだ天ぷらひと筋の職人だ。油は昔から…

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