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【ファッションフードの平成史】イタ飯と「海外の和食」は同じである 
citrus
2018.08.17 17:00
 



イタ飯ブームの火付け役は、原宿の「バスタ・パスタ」※1 だったという人もいるが、違う。たしかに「バスタ・パスタ」は業界人のたまり場だったが、店のつくりはスタイリッシュなニューヨーク風。まるでイタリアっぽくなかった。

 

 

■「こういう店、イタリアにはないんですよね」

 

火を付けたのは、間違いなく「ボ…

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