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13日は一汁三菜の日。野﨑洋光さんの酸味がきいた献立で夏の体を労る
家庭画報
2018.08.13 03:00
トマト汁毎月13日は、「じゅう、さん」のゴロ合わせから「一汁三菜の日」に制定されているのだそうです。それにちなんで、テレビでもおなじみ「分とく山」総料理長・野﨑洋光さん考案の、異なる3つの酸味を楽しみながら食べる“酸っぱい”一汁三菜献立をご紹介しましょう。まずは、火を入れると酸味が際立つトマトの汁もの。トマトは旨み成分を多く含む食材なので、だし汁がなくても水で充分おいしくなります。次に、あじの酢締…

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