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カキ、アワビ、ホヤ……夏こそ海の旬を味わう絶好の季節です!
web LEON
2018.08.10 05:41
案外と知られていないのですが、鮨は夏の季語。鮨はもともと鮓と書き、魚を塩や粕で漬けていた、魚の夏の保存法だったのだそうです。とくに鮨が夏においしくなるわけではないのですが、夏の暑い日に鮨屋のカウンター…

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