こっくりまろやかなミルクのコク!牛乳のおいしさを感じられる「ミルキースイーツ」
ippin
2018.08.08 17:00
皆さんは牛乳を飲んでいますか? 小学校の頃には毎日給食でのんでいたけれど、しばらくのんでいない、という方もいらっしゃるかもしれませんね。牛乳は言わずと知れた栄養のある飲み物、ここはひとつ牛乳を見直してみましょう。そこで今回は、牛乳をつかったお菓子やジェラードを紹介します。きっと改めて牛乳のおいしさにきづく拘りの素材がつかわれています。ぜひ参考にしてみてくださいね。
はじめての食感、はじめての味に、はじめてのネーミングに驚くはず!「牛乳かい!?」
何ともいえないネーミング、そして不思議な食感。初めてのスイーツに出会えるかもしれません。北海道はオホーツク海に面した網走で誕生したこちらの「お菓子な牛乳かい!?」。不思議な食感で、生キャラメルでもなく、飴でもなく、なんとも表現しずらいふにゃっとしたグラッセです。見た目はミルクキャラメルかチーズに近いのですが、味は全く違い、黒ビート糖を使った甘さと新鮮なミルクが融合し、新しい味わいを作り出しています。

ブランド名:流氷の丘カンパニー
商品名:お菓子な牛乳かい!? + 網走プレミアムスコーンセット【箱入り】(お取り寄せ可)
紹介記事
【新食感】生キャラメルにつぐ“ふにゃふにゃ”系スイーツ「お菓子な牛乳かい?!」(嶋啓祐)
牛乳の甘酒、麹菌を利用した美味しい「百白糀」
甘酒に牛乳を合わせた牛乳甘酒は、スイーツやお料理にも使えそうな牛乳甘酒なる「百白糀」になります。百白糀のナチュラルで優しい「甘み」はブドウ糖。嬉しいことに消化を必要としない遊離アミノ酸が含まれているので、運動をしなくても体の隅々まで行き渡ってあらゆるところの修復に繋がると言われています。美味しい上に美容や健康にもいいなんて理想的ですよね。

ブランド名: 有限会社 白水舎乳業
商品名:牛乳あまざけ「百白糀」~ひゃくびゃくこうじ~ 8本ギフト(プレーン&生姜)(お取り寄せ可)
紹介記事
牛乳の甘酒!?宮崎発、日本で初めて麹菌を利用した美味しい「百白糀」(岩切あけみ)
群馬の松井牧場発、卵を使わずに牛乳だけでつくられたミルクプリン!
牧場でしっかりと育てられた牛の搾りたてのミルクを使って作ったのがこのミルクプリン。卵は一切使用していないのがポイントです。真っ白なシャーベット状の口当たりから、時間の経過と共になめらかになる食感。ミルクの風味をたっぷりと楽しめます。あまったるくなく、さわやかな余韻も楽しめます。消費者、製造者、生産者の3つをハート、そんな想いが込められています。

ブランド名: 松井牧場
商品名:松井牧場ミルクプリンセット【6個入り】(お取り寄せ可)
紹介記事
群馬にある松井牧場発!搾りたてミルクで作るミルクプリン(山田好美)
わざわざ食べに行く価値あり!話題のジェラート屋
イタリア語で「誠実」という意味の 「sincerita」これがお店の名前です。こちらのジェラートは、食べた後味がすっきりして、まだ食べたいなという想いにさせる味なのです。甘さは蜂蜜を使っているからかもしれません。そしてフレーバーはシンプルだけど素材が良いからこの美味しさがでるのでしょう。ピスタチオなども、生豆からローストして薄皮を丁寧に剥く作業から始まっています。
紹介記事
小さな街にわざわざ行きたい話題のジェラート屋さん!(山田玲子)
美味しいアイスはおいしい牛乳!安富牧場のまじめなアイスクリーム!
岡山市にある『安富牧場』のジェラートになります。「おいしいアイスはおいしい牛乳から」と牛の体質改善のため、マイナスイオン水を飲ませるなど、環境を整え質の良い牛乳を生産しています。牛乳へのこだわりを感じますよね。そして、牛乳本来のおいしさを生かすため、配合搾乳したその日にアイスクリームの仕込みをしています。
紹介記事
こだわりがつまった「小さな酪農家のまじめなアイス」(矢野みなみ)
ippin編集部

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