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パッションフルーツの酸味が利いた甘エビのたたき。
madame FIGARO.jp
2018.07.27 11:00
奄美大島、くっかる農園さんから届いた、いまが旬のパッションフルーツ。前回は、ミキサーにかけるだけのパッションフルーツシャーベット(パッションフルーツ+キウイ+アガベシロップ+塩)をお伝えしました。今回は、パッションフルーツを使ってシーフードに合うソースを作ってみました。
作り方は、とってもシンプル。

パッションフルーツの果汁、寿司酢、白コショウ、オリーブオイルを合わせたらソースの完成です。甘…

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