銀座で味わう、江戸前食材を使った“大人のつけ麺”
Walkerplus
2018.07.26 13:00
今や東京屈指のラーメン激戦区になっている銀座に、注目のニューカマーが登場した。手がけるのは、長野と東京を中心に人気店を複数展開している「ボンドオブハーツ」の塚田兼司氏。日本のラーメン界を代表するカリスマが、東京ならではの食材を使ったワンランク上のつけ麺を提案する。

■ スープの主役は東京湾で捕れるシジミ。その数なんと約30個!

2018年5月28日、銀座の一等地にあるビル2階にオープンした「江…

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