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説明できる?濃厚クリーミーな共通食感「クレームブリュレ」と「プリン」の違い
ippin
2018.07.26 10:30
クレームブリュレとプリン、この違いわかりますか?どちらもスプーンですくってとろとろとした食感が楽しめるスイーツですが、まったく別物なんです。

簡単にご説明すると、

【プリン】はプリンは材料に牛乳を使ったカスタードソースを型に流し込んで、蒸して凝固させ、カラメルソースがついた洋菓子。※プリンの種類によってはカラメルソースがない場合もあります。

【クリームブリュレ】は、生クリームを使ったカスタードソースを容器に流し込んで、オーブンなどで焼いて凝固させたものに、表面に砂糖をふりかけバーナーで焦がした洋菓子。

違いはあれど、おいしいものはおいしいですし、口どけ食感が楽しめるクレームブリュレとプリンの中から、自信をもっておすすめするスイーツをご紹介します。ぜひ参考にしてみてくださいね。
一度に三度楽しめるカタラーナってなに!?
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こちらの広島の『カタラーナ』は、JALの国際線機内スイーツにも選ばれたこともあるそう。このスイーツ、1つで3つの味わいが楽しめる不思議なスイーツです。まずはじめは、ひんやりとした“アイスクリーム”。そして、溶けていくと、“クレームブリュレ”のようになり、“プリン”にもなる。そんな一度に三度楽しめるカタラーナをぜひお楽しみください!

ブランド名:Castagna カスターニャ
商品名:カタラーナ6個セット(お取り寄せ可)
紹介記事
アイス?クレームブリュレ?プリン?3つの味が楽しめる新感覚スイーツ「カタラーナ」(坂本洋子)
京都「Brulee」考案!カリッカリのクレームブリュレドーナツ
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こちらのドーナッツは、バーナーで一気にキャラメリゼし、ほろ苦ビターでカリッカリの新食感を楽しめます。大変人気のクレームブリュレドーナツを食べられるのは日本でここだけ。見た目はかなり甘そうに見えますが、甘すぎず、ちょうどいい甘味を楽しめます。ふわっカリッとろーり、もうこれだけ聞いただけでも食べたくなりますよね。

ブランド名:Brulee クレームブリュレドーナツ 三条商店街
商品名:美味しすぎる!クレームブリュレドーナツ(冷凍)(5個セット)(お取り寄せ可)
紹介記事
日本でここだけの味は大人気!京都「Brulee」考案のクレームブリュレドーナツ(高岡亜衣)
これはアイス?プリン?本場イタリアのひんやりカタラーナ
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アイスのように溶けずに、プリンのように冷蔵保存もしない。冷凍庫で保存して、ちょっと常温に戻してからいただく。こちらのカタラーナは、岩手県が拠点の人気のイタリアン店「アリーブ」のもの。店で出しているカタラーナを、手ごろな大きさで冷凍で届けてくれるのは遠方の皆さんには嬉しいですよね。「冷えた状態だけどフォークを入れて固くなく、口の中に入れたら滑らかに溶ける」。そのくらいがお薦めの食べごろです!
紹介記事
2015年注目スイーツ!アイス?プリン?ひんやりカタラーナは本場イタリアの味(小倉朋子)
卵不使用!群馬県のこんにゃくも入ったもっちりミルクプリン
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群馬県太田市の松井牧場、こちらの牧場で育った牛の搾りたてのミルクを使って作ったのがこのミルクプリン。卵は一切使用していないそうです。真っ白なシャーベット状の口当たりから、時間の経過と共になめらかになる食感。ミルクの風味をたっぷりと楽しめます。群馬県の名物、こんにゃくの粉を使用しているので、食感がもっちり。砂糖の使用を極力抑えているそうで、後味もすっきりです。

ブランド名:松井牧場
商品名:松井牧場ミルクプリンセット【6個入り】(お取り寄せ可)
紹介記事
群馬にある松井牧場発!搾りたてミルクで作るミルクプリン(山田好美)
本格ミラノプリンに苺を添えて酸味と甘みのハーモニーを楽しみましょう。
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こちらの「ミラノプリン」、食感は、プリンというよりもレアチーズケーキに近いような感じ。とっても濃厚なので、大きさもこれで小さすぎず。苺と合わせて頂いてみましょう。酸味と甘みが絶妙でこれもまた、おすすめです。他にも抹茶、オレンジ、レモン、チョコレート、ピスタチオ……など、フレーバーのあるミラノプリンもそろっているので、試してみたくなりますよ。

ブランド名:ミラノドルチェ トレ・スパーデ
商品名:ミラノプリン プレーン 6個入り(お取り寄せ可)
紹介記事
大流行必至の新スイーツ東麻布のプリン専門店「ミラノプリン」(鈴木ありさ)
ippin編集部

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