失敗しない「豚しょうが焼き」を科学で説明。コツはたったの3つ
女子SPA!
2018.07.22 15:46
 レシピ通りに作っているのに、味がいまひとつ決まらない。モヤっとした気持ちになった経験はありませんか?
『誰でも1回で味が決まるロジカル調理』は、料理を科学で解明したレシピ本。料理家兼管理栄養士の著者、前田量子さんは東京理科大出身。彼女によると家庭料理は、ちょっとした科学のコツで劇的においしくなるのだそうです。
 定番料理のレシピを、おいしく作る「科学的コツ」とセットで多数紹介している本書の中から…

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