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お盆休みは北へ!食で楽しむ北海道の魅力
ippin
2018.07.22 10:30
お盆休みは、北の広大な地・北海道を楽しんでみませんか? 北海道旅行も良いですが、簡単に行けるわけでもありません。そこで、まずは食から北海道を楽しんでみてはいかがでしょうか。今回は北海道の魅力が詰まった、こだわりの逸品を5つ紹介します。畜産品や乳製品、海の幸など、いろいろありますが、気軽に料理に使えるものを選びました。インターネットでお取り寄せができるものもあるため、北海道の食を手軽に楽しむことができます。
インパクト大でかわいい!新食感の「お菓子な牛乳かい!?」
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「お菓子な牛乳かい!?」のインパクトは大。ネーミングも食感も初めて経験するという人が多いでしょう。生キャラメルでもなく、飴でもなく、「やわらかいグラッセ」といった印象です。見た目はミルクキャラメルかチーズに近いのですが、味は全く違います。黒ビート糖を使った甘さと新鮮なミルクが融合し、新しい味わいを作り出しています。北海道牛乳の魅力が詰まった逸品です。

ブランド名:流氷の丘カンパニー
商品名:お菓子な牛乳かい!? + 網走プレミアムスコーンセット【箱入り】(お取り寄せ可)
紹介記事
【新食感】生キャラメルにつぐ“ふにゃふにゃ”系スイーツ「お菓子な牛乳かい?!」(嶋啓祐)
イタリアの職人が作る、北海道の牛乳を使ったモッツアレッラ
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北海道と言えば魚介ももちろんおいしいですが、乳製品も有名な特産品です。今回おすすめするのは、FattoriaBioHokkaidoの「イタリア職人が作るモッツアレッラ」。その名の通り、イタリアの職人が、北海道の牛乳を使って作るチーズです。プリプリとした楽しい食感の中から溢れるミルクの旨味が広がりジューシーで、香りや甘味をまといながら旨味だけを残して口の中から無くなる絶品モッツアレッラです。

ブランド名:FattoriaBioHokkaidoオンラインショップ
商品名:イタリア職人が作るモッツアレッラ(お取り寄せ可)
紹介記事
北海道の牛乳を使いイタリアの手法で造り上げたチーズに感動(堀川秀樹)
北海道が詰まった、豊富な種類のフレーバーバター
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北海道といえば酪農製品が多数ありますが、「バターフィールド」のバターはちょっと毛色が違います。いろいろな素材が練りこまれたフレーバーバターばかりで、たくさんの種類があります。北海道らしい和素材フレーバーバターもあり、鮭節や山わさび、利尻昆布、うに、行者にんにくなど、北海道を味わうには持ってこいのラインナップです。普段の料理から北海道を楽しむことができる逸品です。

ブランド名:川島旅館
商品名:BUTTER FIELD フレーバーバター(お取り寄せ可)
紹介記事
旅館の厨房から生まれた、料理に使える『バターフィールド』のフレーバーバター(久保香菜子)
魔法のようにお酒が進む!クセになるおつまむ「バクバク3種」
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「バクバク3種」は唐辛子味、ジャーキー味、ブラックペッパー味、と3つ揃った「みがきにしん加工品3兄弟」とも言えるおつまみ。パッケージシールから強烈な味わいが沸き立っています。唐辛子味はじわっと後に引く辛さ。ジャーキー味はシンプルな味わいでお酒を引き立てます。ブラックペッパー味は、冷酒の旨みをぐっと引き立てる気品ある味わい。お酒がぐいぐいと進む魔法のようなおつまみです。

ブランド名:有限会社マルコウ
商品名:バクバク3種(赤、青、白各2セット)【60g×6】(お取り寄せ可)
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紹介記事
これからブレイクの予感たっぷりのバクバクシリーズとは?(嶋啓祐)
甘みと上品な香り!イタリアの職人が作る「生サラミ」
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「ファットリアビオ北海道」の「イタリア職人が作る生サラミ」は、北海道のブランド豚「スマイルポーク」を使い、南イタリア伝統の製法で作られたサラミです。この「生サラミ」は食べた時のしっとり感、甘みと上品な香りがして、まさに新感覚なおいしさです。1本サイズで買っても切りやすく、野菜、パン、チーズの前菜やパスタやリゾットなど何にでもアレンジしやすい逸品です。

ブランド名:FattoriaBioHokkaidoオンラインショップ
商品名:イタリア職人が作るサラミ クラッシコ ビアンコ(お取り寄せ可)
紹介記事
新感覚!「生」サラミはホムパにも家飲みにも使える!「ファットリアビオ北海道」(里井真由美)
ippin編集部

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