調味料の新常識! 名だたる料理人にも愛される生胡椒「純胡椒」とは?
食楽web
2018.07.21 10:50
 料理の味の決め手に欠かせないものといえば、美味しい調味料。特に胡椒は、どんな料理にも使える万能調味料です。乾燥したものが一般的ですが、その概念を覆す胡椒が、今回ご紹介する“生胡椒”『純胡椒』なんです。その実力は、食通が足繁く通う下北沢のレストラン『サーモンアンドトラウト (Salmon & Trout)』の森枝幹さんや、フードディレクターや映画監督としての顔も持つ、原宿『イートリップ(re…

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