<福岡うどん愛>なめらかな麺と煮干しダシを多種多様なメニューで味わう「手打ちうどん 円清」
Walkerplus
2018.07.19 12:17
親不孝通りの北端にある長浜公園の少し西側、舞鶴小・中学校のすぐそばに4月オープンした「手打ちうどん 円清」(福岡市中央区舞鶴)。昨年末まで埼玉県でうどん店を経営していた店主・岩坂隆玄さんが、以前とほぼ同じメニューを提供している。「縁あって、自分の作る麺が福岡に合っているんじゃないかとお誘い頂いたんです。周辺では硬い麺が主流でしたが、自分はなめらかさを重視したくて。お客さんは安定して来ていたんですけ…

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