おいしいのは食感も!食べたときの食感が決め手の食感スイーツ
ippin
2018.07.14 17:00
「外はサクサク〜」という表現は、多くの人にとって定番の謳い文句ですが、おいしいスイーツを求めていると、やはり食感が特徴的なスイーツに出合わずにはいられません。今回はそんな食感スイーツを5つ紹介します。中はしっとりしたスイーツや、サクサク・カリッとしたスイーツなど食感がたまらない逸品を厳選しました。
草加煎餅とのコラボ!斬新なアイデアからできた「草加バウムクーヘン」
「草加ばうむくーへん」は草加煎餅のふるさとだから出来た、アイデアバウムクーヘンです。なんとバウムクーヘンの周り使われているのは草加煎餅です。黒く少しインパクトのある色をしていますが、バウムクーヘンのしっとり感はそこなわず、口に入れるとサクサクとする食感、ビターチョコパウダーと微細に砕いた塩気のある味わいがします。草加煎餅のサクサク感とバウムクーヘンのしっとり感が見事にマッチしています。

ブランド名:自家製バウムクーヘン切り株の家
商品名:草加ばうむくーへん(お取り寄せ可)
紹介記事
草加煎餅とばうむくーへんの不思議な出会い(石野衣絵子)
鎌倉の定番スイーツ!クッキーとクルミが相性抜群の「クルミっ子」
鎌倉紅谷の「クルミッ子」は鎌倉では定番のようなお菓子ですが、サクサクお菓子を語る上では外せません。「クルミっ子」はクルミをキャラメルにからめて薄く焼いたクッキーの間に挟んだお菓子です。クッキーのサクサク感とキャラメルのもちもち感の舌触りの面白さ、濃厚な大人キャラメル味と濃厚なクルミの味のハーモニーが見事。カロリーの摂りすぎが気にならない、丁度よい小さめサイズという点も嬉しいですよね。

ブランド名:鎌倉紅谷
商品名:クルミッ子5個入り(お取り寄せ可)
紹介記事
サクサク感とキャラメルのもちもち感!鎌倉紅谷の「クルミッ子」(宇佐美恵子)
リッチなサクサク感!「たくみにしかわ」の最高級バターラスク
「たくみにしかわ」のバターラスクはまさに最高級。材料は北海道のジャージー牛乳、ジャージー牛のゴールデンミルクから作る自家製バター、美瑛産の良質な小麦、甜菜糖、天然ミネラル塩を使用し、ラスクを作るために開発されたフランスパンを焼き上げ、リッチなラスクに仕上がっています。サクサクとしたソフトな口当たりとともに、芳醇なバターと風味豊かな小麦の薫りが口いっぱいに広がり、食べるたびに思わず顔がほころびます。

ブランド名:たくみにしかわ
商品名:バターラスク 48枚入り(お取り寄せ可)
紹介記事
「たくみにしかわ」の最高級バターラスク(西理恵)
京都の老舗の味!宇治抹茶を練り込んだバタ―サンド
京都宇治の老舗「京都 宇治 伊藤久右衛門」の「宇治抹茶バターサンド みどりあはせ」は、上質な抹茶が楽しめるサクサクスイーツです。厳選した宇治抹茶を練り込みブランデーを効かせた抹茶のバタークリームの中に、北海道産の黒豆が混ざっています。口どけなめらかな抹茶クリームと、サックリ焼き上げた手作りの抹茶サブレは、しっかりと歯ごたえがあるのにしっとりとした食感。濃厚なのに後味が軽やかで上品な抹茶スイーツです。
紹介記事
サクッとしっとり。京都土産に、上品な抹茶バターサンド「みどりあはせ」(佐藤ひと美)
貴族も愛したスイーツ!バスク地方の郷土料理・ガトー・バスク
「メゾン・ダーニー」のガトーバスクはスペインで有名なお菓子です。ガトーバスクは、独自の伝統と文化を持ち、ヨーロッパ有数の美食の地としても知られるバスク地方の代表的な郷土料理で、王侯貴族を始めとする食通に愛されてきました。外側は香ばしくサクサクとした食感で中はしっとりして甘く、ブラックチェリーやカスタードがアクセントとなり、シンプルでありながら余韻が長く奥深い味わいの絶品スイーツです。
紹介記事
芳醇なバターの風味とサクサク感にノックアウト!(中尾明美)
ippin編集部

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