【土用の丑の日】老舗の「うなぎ」はここが違う!200年以上続くうなぎの老舗『大江戸』のすごいこだわり
dressing
2018.07.14 17:00
江戸のグルメブックにも名を残す初代「草加屋吉兵衛」が創業
古くは縄文時代から、日本人が食してきたといううなぎ。現在のように、うなぎを開いて、タレをかけて食べるようになったのは、醬油やみりんの歴史とも関わりが深く、18世紀頃からと言われている。

『うなぎ割烹 大江戸』は、寛政12年(1800年)創業。初代・草加屋吉兵衛が店を構えて以来、200年以上の歴史をもつ老舗だ。そんな同店の歴史や味づくりにつ…

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