クオリティが桁外れ!おいしさの裏には努力がある“専門店”スイーツ
ippin
2018.07.13 17:00
大切な人に本格的な味を届けたい。頑張ったご褒美に、ちょっと高級なスイーツを食べたい……。そんな方に、絶対に外さない専門店のスイーツをご紹介します。どれも素材にこだわって、研究に研究を重ねたスイーツ揃いです。お取り寄せすれば、おうちで本格的な味がいつでも楽しめますよ。お友達とのティータイムに出せば、味の分かる人として一目置かれること間違いなしです! 専門店だからこそ表現できた絶品を味わってみてはいかがでしょうか。
原材料はもち米だけ! あられ専門店だからできる味「みやぎのあられ 素焼みやこがね」
ブランドもち米を育てるところから始まる、こだわりのおかき作り。その集大成が「素焼みやこがね」です。もち米の味を存分に引き出すため、調味料は一切使われていません。口に含むと、おこげの香りとお米本来の甘みがふわっと広がります。効率の良い機械での製造を行わず、おいしさを追求するために手作業で天日干ししているという、まさに職人の味です。

ブランド名:みやぎのあられ株式会社
商品名:みやぎのあられ 素焼みやこがね(お取り寄せ可)
紹介記事
原材料は「もち米」だけ!塩も砂糖も不使用カリッカリのあられ「素焼みやこがね」(佐藤千夏)
店内で豆からつくるこだわりチョコレート クッキーの食感も楽しい「マジ ド カカオ」
厳選したカカオ豆を店内でチョコレートに製造しているという、こだわりの専門店によるチョコレートサンドです。世界中のカカオから作ったチョコレートと、さくっとしたクッキーのバランスはまさにマジック。農場から直接仕入れることで、カカオ農家の環境改善まで考えて作られたチョコレートは、真のチョコ好きさんにこそ食べていただきたい一品です。

ブランド名:MAGIE DU CHOCOLAT(マジドゥショコラ)
商品名:マジドカカオ(お取り寄せ可)
紹介記事
進化したチョコレートサンド8種!夏は冷やしてもおいしい「マジ ド カカオ」(里井真由美)
完全受注生産の濃厚二層プリン 四角いパッケージも粋な「江戸流行婦凛」
高級感あふれる見た目が美しい、プリン専門店の「江戸流行婦凛(とうきょうはやりぷりん)」。受注後に素材をそろえてひとつひとつ手作りするという、こだわりがぎゅっと詰まった逸品です。上層はなめらか、下層はぷるんとした2つの食感で、濃厚かつとろけるような舌触り。最高級ブランド卵「ぷりんセス・エッグ」を使い、容器もスプーンの形も細部までこだわっており、ほかとはひと味もふた味も違うおいしさが楽しめます。

ブランド名:江戸流行婦凛
商品名:江戸流行婦凛(お取り寄せ可)
紹介記事
濃厚なのにペロリと食べてしまう魅惑のプリン!『江戸流行婦凛』(向井聡美)
マカロン専門店の独創的世界 オリジナルフレーバーが楽しい「ル・プチ・クール オリジナルマカロン」
工房直売、オリジナルレシピが豊富で、見ても食べてもおいしいマカロン専門店のひと口サイズマカロン。直径約3cmのマカロンに複数の生地を使用し、甘さ控えめのクリームには和の調味料や旬の野菜といった斬新な素材を採用するなど、元料理人ならではの情熱を感じる一品です。ひと口、ふた口と食べ進んだときに広がる味や風味のバランスが計算し尽くされた、ここでしか味わえない上質な逸品です。

ブランド名:ル・プチ・クール
商品名:ル・プチ・クール オリジナルマカロン(お取り寄せ可)
紹介記事
真心香るオンリーワン!ル・プチ・クールのオーダーメイド「マカロン」(園山真希絵)
パウンドケーキ職人が選び抜いた素材を堪能できる、秘密にしたい絶品
生地と一緒にクリームチーズや抹茶あんを焼きこんだ、二層構造ともいえる食べごたえたっぷりのパウンドケーキ。ベーキングパウダーを一切使用していない、しっとりとした食感は他では味わえないおいしさです。また、砂糖も三温糖にこだわり、甘すぎない大人の味に仕上げています。「チーズ」はフランス産の2種類のクリームチーズを混ぜ合わせた、さわやかな風味。「抹茶」は上質な風味とほろ苦さ、豊かな香りを存分に味わえるフレーバーになっています。

ブランド名:エニスモアガーデン
商品名:パウンドケーキ チーズ&抹茶BOXセット(お取り寄せ可)
紹介記事
本当は教えたくない!代官山エニスモアガーデンの極上パウンドケーキ(高橋慧)
ippin編集部

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