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炭火焼にこだわったスモーキーなパティがジューシーすぎ！奈良「Monks on the Moon」
Walkerplus
2018.06.22 12:56
「Monks on the Moon」の仲のいい夫婦がこだわるのは炭火焼き。備長炭で焼き上げる牛肉100％のパティは、スモーキーな香りとギュッと閉じ込めた肉汁が絶品。一見豪快だが、密度が濃く食べごたえのあるバンズを炭火で軽くいぶして香りを付け、パティとの統一感を演出す繊細な技も見事だ。＜※情報は関西ウォーカー(2018年6月19日発売号)より＞

■ 炭火焼きでスモーキー＆肉汁ギュッとジューシーに…
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