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銀鮭で世界基準を目指す!宮城県女川町「銀鮭の孫」日本初のチャレンジ
レアニッポン
2018.06.19 09:10
「銀鮭の父」と「銀鮭の孫」。2人が起こす2つの“日本初”に迫るひと切れ食べた瞬間、上品な脂とまろやかな甘みが口いっぱいに広がる……。美味しそうなサーモンのお刺身、そう思いましたか? 実はこちらは「銀鮭」という鮭のお刺身。一般的にお刺身のイメージがない鮭ですが、この「銀王」というブランド銀鮭は、生のまま安全においしく食べられます。そもそも混同されることの多い鮭とサーモン。この2つは同じ魚ではありませ…

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