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フレンチ要素を盛り込んだ、焼き鳥コースに舌鼓。
madame FIGARO.jp
2018.06.14 11:00
塊肉、炭火焼き、薪焼き、串焼きと、バリエーション豊富な肉料理が揃い踏み。魅惑の肉ワールドを心ゆくまで堪能して。
達|青山料理はすべて夜のコース¥5,000から。左からモモ、ササミ、砂肝。弾力に富み、濃厚な旨味を持つ信玄鶏を使った焼き鳥は7種登場する。食感や風味を最大限に引き出した火入れが持ち味。肉を休ませながら予熱で火を入れ、旨味をじっくりととじ込める。
コースで焼き鳥を…

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