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表参道で寿司ならココ!あの『すきやばし次郎』に認められた名店!
東京カレンダー
2018.06.14 05:01
今や表参道・青山エリアの鮨と言えば必ず名が挙がる名店となった『鮨 ます田』。

『すきやばし次郎』で研鑽を積んだのち、2014年にこの地で独立を果たした。

師の教えを守りながらも独自に進化を続けている名店の魅力に迫った。

あの名店に認められた店主が握る極上鮨

表参道駅から徒歩数分。骨董通りの路地に入り、地下一階へと続くエレベーターに乗り込めば『鮨 ます田』に到着する。

同店の店主・増田励氏…

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