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「実山椒」香る爽やかオイルがおいしすぎ! サラダや肉料理など幅広く使える簡単調味料とアレンジレシピ
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2018.06.13 11:00
「山椒」というと粉山椒を思い浮かべる人が多いと思うが、今回は、初夏限定の「実山椒」に注目しよう。実山椒は旬の5~6月に収穫されるきれいな緑色のもので、枝付きで売られていることが一般的だ。

和食店などで実山椒を使った料理を食べたことがあるという人も、下ごしらえの仕方や使い道を知らない人は結構いるのでは。そこでご家庭用にオススメしたいのが「実山椒オイル」だ。実山椒をオイルに漬け込むだけで、山椒の風味…

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