粉から挽いてお菓子を作る!ここぞという時にピッタリな『アングランパ』のお菓子!
ippin
2018.06.07 06:30
日持ちもするので手土産やギフトにもピッタリな「フールセック」
千葉県流山市にある『パティスリー レタンプリュス』のオーナーパティシエの熊谷です。今回からギフトや手土産におススメしたい、商品を紹介していきます。
1回目に紹介するのは、『オーボンヴュータン』で働いていた時の同僚、丸岡 丈二さんがオーナーを務める『アングランパ』の「フールセック」です。
お店は埼玉県さいたま市大宮区にあり、氷川神社に行くための氷川参道の入り口「一の鳥居」にお店があります。一緒の時期に働いていたこともあり、仕事に対する想いや丁寧さ、考え方なども共感できる部分が多く、丸岡さんが作る生菓子や焼き菓子など、どれも多くの方に好まれているのも納得できます。
価格によって色々な組み合わせがありますが、3,800円(税込み)のものだと、「フィナンシェ」、「ドフィノワ」、「パレブルトン」「ぺカン」、「プロヴァンサル」、「マドレーヌ コメルシー」、「ガレットブルトンヌ」、「ケーク ショコラオランジュ」、「マドレーヌ コメルシー」、「プール オ サレ」、など10種類が入っています。
チョコレートとオレンジピール美味しさがクセになる「ケーク ショコラオランジュ」、塩味が効いた「パレブルトン」やパンやクラッカーにも合う「プール オ サレ」など、一箱で色々な味が楽しめます。
あと、生菓子と焼菓子の中間ともいえる食感が楽しめる「プティフール ドゥミセック」もおススメです。

一から作るためお店で粉を挽いてそれをお菓子に使用するなど、『オーボンヴュータン』で働いていたときにもやっていた仕事、お客様に提供する際の手間ひまをかけた美味しさが味わえます。大切な方に美味しくて喜んでもらいたいシーンに、とても適したお菓子だと思います。

丸岡さんが作るお菓子、この機会にぜひ食べてみてください!
フールセック
アングランパ
レタンプリュス オーナーシェフ 熊谷治久

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