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さかな歳時記「二十四節気・芒種」 とろける刺身 入梅いわし
和食スタイル
2018.06.05 21:24
二十四節気●芒種●6月6日 イワシ類の水揚量が全国1位の千葉県。その主要水揚港である銚子で、梅雨の時季に水揚げされる“入梅いわし”は、一年のうちでもっとも脂がのっておいしくなります。魚体側面の斑点にちなんで、「七つ星」と…

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