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食べログフォロワー数日本一・川井 潤の 「違和感の多い料理店」 vol.3
GOETHE
2018.05.25 12:00
過去に広告代理店のマーケティング部門に在籍し、さまざまな食のプロジェクト(伝説のテレビ番組「料理の鉄人」のブレーンも!)を担当。現在は日本一の食べログフォロワー数を誇る、食に精通した筆者が、昨今のレストランや食のあり方に感じる違和感、そして変化のあれこれを数回にわたって綴る。  
非常識な客被害額、750~2000億円。めちゃくちゃアバウトな数字だけど、これが年間でレストラン飲食店がノーショー(無…

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