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自宅で冷やしておくと間違いなく褒められるスイーツとは!?
ippin
2018.05.16 00:30
食事の後に、無性に甘いものが食べたくなる時はありませんか。冬であればしっかり甘いチョコレートスイーツですが、暑くなってくるとちょっと重く感じることがあるかもしれません。そんな時には、ひんやりとして甘すぎず、しつこくないけど食べ応えがあるスイーツを食べたいですよね。そんな暑い日にこれ以上はない、理想的なスイーツをご紹介します。急にお客さんが来た時でも、冷蔵庫や冷凍庫から出しておけばあっという間においしいひんやりスイーツの出来上がりです!「これどこで買ったの!?」と必ず聞かれると思いますよ。
アイスでもプリンでもないイタリアンスイーツ
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イタリア生まれの「カタラーナ」は、冷凍庫で保存して、ちょっと常温に戻してからいただくデザートです。カスタードの上にブラウンシュガーのキャラメリゼをかけて、香ばしい香りと中のとろける食感がたまりません。クレームブリュレに似ているけれど違うし、冷えた感じがアイスケーキにも近い味わいです。「冷えた状態だけどフォークを入れて固くなく、口の中に入れたら滑らかに溶ける」。そのくらいがお薦めの食べごろです!
2015年注目スイーツ!アイス?プリン?ひんやりカタラーナは本場イタリアの味
(株)トータルフード代表/トータルフードプロデューサー 小倉朋子
パティスリーのバウムクーヘンは一味も二味も違う。
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鎌倉市大船にある田中兄弟の店、ブーランジュリー・パティスリーカルヴァ。父の店「EMiRS」の跡に兄弟の店をオープンした。そしてまたたく間に鎌倉の有名店CALVA(カルヴァ)になりました。「カルヴァクーヘン」は、クレープ状に何層にも重ねて焼き上げた、台状のバウムです。独特のしっとり感と底に敷かれたプラリネのサクサク感が、今までのバウムクーヘンにはない美味しさをもたらしている。パティスリーのバウムクーヘンは一味も二味も違う。冷蔵庫で、冷たく"シメ"て食べると、そのおいしさがさらに倍増します!
冷蔵庫で冷たく"シメ"て、食べるカルヴァのバウムクーヘン「カルヴァクーヘン」。
グルメプロデューサー、グルメブロガースイーツ番長
カプチーノの風味豊かで、甘過ぎないからついつい……!
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注目度の高い輸入食材が揃う『KALDI』で販売されている「ニューヨークチーズケーキ カプチーノ」。クリームチーズたっぷりで食べ応えのあるニューヨークスタイルのチーズケーキです。コクがあるのにしつこくないさっぱりとしたクリームチーズの風味と、甘すぎない味わい。コーヒーの香りがただようチーズケーキはコクがほどよく、甘さもちょうど良いので、見た目のボリュームに反して、あっという間に食べてしまいます!
冷凍庫に常備したい!食べたい時に食べられるカプチーノ風味のチーズケーキ
Takako'sKitchen主宰 二階堂多香子
ippin編集部

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