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行列が絶えない神泉の洋食店。名物ハンバーグの秘密は牛タン!
Walkerplus
2018.05.02 13:34
渋谷駅前の喧騒から離れた神泉エリア。界隈には食通好みの実力店が多いことで知られているが、行列ができる洋食店といえば「キッチン ハセガワ」だ。看板メニューはハンバーグ。本稿ではこの名物を中心に、同店の魅力を紐解いていこう。

■ 牛タンを加えた上品な旨味のパティ

ソースやトッピングによって、同店のハンバーグは数種類がラインアップ。ただ、パティは共通であるためベースの仕込みは大切である。決め手は素材…

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