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神々しい背脂たっぷり! 蒲田「らーめん潤」で脂マシマシの燕三条ラーメンを喰らう
Rettyグルメニュース
2018.04.19 11:00
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みなさん、「燕三条ラーメン」をご存知でしょうか?新潟県民に愛され、新潟5大ラーメンのひとつにも数えられる「燕三条ラーメン」は、煮干しスープと表面の背脂が特徴です。所説あるのでしょうが、寒い地域で出前などをする際に、表面に脂の層があることでスープの温度が冷めにくいという工夫がされて育ったもののようです。以前から都内で燕三条ラーメンを食べたことはあったのですが、新潟で燕三条ラーメンの…

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