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福岡で人気なおすすめのラーメン
ヨンナナch. [福岡県7]
2014.09.19 08:05
福岡のMeeyaです。

今回は博多阪急全国うまいもの大会8F催場。
ラーメンの王道北浜商店。
ムタヒロからの。。王道。
北浜商店は北海道函館の人気店。
函館エリアで、麺から自家製する拘りのお店。

ホワイティな味噌スープと大きな海苔が特徴的♪
サッポロのよくあるタイプとはまた違った感じで。( ´艸`)

表層がラードに覆われたこってりなタイプ。
味噌の風味豊かなあっさりなタイプ。
みそラーメンにも色々とタイプがあるが、こちらはあっさりの函館系。
立ち昇る湯気からはニンニクと仄かに磯の薫りが。
しっかり炊いた動物系の出汁に白味噌を合わせ。
低粘度で癖が無く上品な仕上がり。
舌触りが非常に良くて、まさに万人受けするタイプかと。

麺は自家製らしく。
サッポロ特有といった感じの黄色くちぢれた麺を使用。
モチモチで噛むと意外にも強いコシ。
粘度低めの白みそスープとの相性は中々のようで♪
麺をチュルチュル啜ると唇プルプル。( ´艸`)

豚ロース使用のチャーシュー。
形状はやや薄く、大きくカットされています。
じっくりと柔らかく炊き込まれていて、食感ホロホロ。
レンゲに載せる事もムリっぽ。(ヾノ・∀・`)ムリムリ

福岡に居ながらにして、東京・函館の人気店を戴けるなんて
ラーメンを県外まで食べに行く僕からすれば夢のようなイベント。
次はドコの店が来るか、考えただけでワクワクするわ♪

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