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本場の「クラムチャウダー」はアサリを使わないって本当!? アメリカ生まれの本場レシピを再現
dressing
2018.04.03 17:00
本場のクラムチャウダーには「アサリ」が使われていないって本当!?
家庭で作るスープの定番「クラムチャウダー」。
意外と知られていないが、クラムチャウダーはアメリカが発祥地。
しかも、日本のクラムチャウダーは「アサリ」を入れるレシピがお馴染みとなっているが、本場アメリカのレシピでは「ホンビノス貝」という二枚貝を使うのが一般的。


ホンビノス貝は、収穫時期にもよるがハマグリよりもさらに大きな二枚貝で…

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