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ポークシチューはこんなふうに やさしい味の ポークシチュー
くらしのきほん
2018.03.19 06:00
先日、知人宅でおいしいポークシチューをごちそうになり、レシピを教えていただきました。早速作ってみたら失敗せず、とってもおいしく出来ましたので紹介します。野菜を細かくみじん切りして、オリーブ油でじっくりと炒めたものを「ソフリット」と言い、これがうまみとなって、やさしい味わいのシチューとなるそうです。豚肉の代わりに、牛肩肉を使えばビーフシチューになります。赤ワインとトマトを一対一の量で煮込むのがポイン…

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