【立ち食いそば】つゆにほぐれる「揚げ」が秀逸! 激戦区で高い支持を集める浅草橋の名店
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2018.03.14 10:30
浅草橋は城東地区屈指の立ち食いそばの宝庫。隣駅の秋葉原を含む一帯に、数多くの有名店がひしめいている。「きらく蕎麦おがわ」はそんな激戦区で、創業以来立ち食いそば愛好家の支持を集め続けている。エッジのあるコシ強の細麺と店主のキャラが魅力↑「天玉そば(温)」(460円)かき揚げの具は春菊、ねぎ、にんじん。衣に空気を取り込む揚げの技術が秀逸だ同店のそばは生麺を使用。少人数分をこまめにゆでて冷水でしっかり締…

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