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プロが買い付けに通う「市場」のなかにオープンした、鉄板焼きスタイルの料理がうまいと評判
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2018.02.17 17:00
食材ストッカーは階下の「市場」! カジュアルさと自由度が魅力の鉄板ビストロ

明治後期に誕生した名古屋駅前柳橋中央市場は、名古屋の食を預かる一大台所。再開発が進み高層ビルが建ち並ぶ名古屋駅前にあって、まるで結界のように市場のタウンアーチが独特の空気感を作り上げる。柳橋中央市場の中核的な存在として食のプロたちが毎朝のように足を運ぶマルナカ(中央市場総合食品センター)の一角に、2017年11月『鉄板ビ…

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