うどんの具材と言えば、皆さんは最初に何を思い浮かべますか？やはり定番と言えば「海老天」「きつね」「月見」などですが、福岡・博多で定番とされる具材は「丸天」と「ごぼう天」です。最近はメディアでも、博多＝ごぼう天みたいな紹介がなされて、県外でも「ごぼう天」をご存知の方も増えておられる次第です。しかし、私自身は「丸天」「ごぼう天」と同じぐらいの好物で、卵（玉子）を具材に使ったうどんをついつい選んでしまい…