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「ベラビスタ スパ＆マリーナ 尾道」で 余計なものを削ぎ落とした和食を満喫
CREA
2018.01.29 07:00
「ベラビスタ スパ＆マリーナ 尾道」の和食処「瀬戸内 双忘」が標榜するのは引き算の料理。たとえば造りなら数種類の魚介を盛り合わせるのではなく、切り方や部位の違いで異なる味わいを知って欲しいと、あえて1種類の魚に絞って供する。…
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