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【東京】滋味深いスープにしなやかな麺が絡む淡麗ラーメン5選
Walkerplus
2018.01.24 21:00
あっさりしていても奥深い旨味が出た淡麗ラーメンのスープは思わずうなってしまう。塩、醤油などなどシンプルながらも旨味が広がる東京の淡麗ラーメン5選をご紹介。

■ 厳選素材を使用し、旨味の相乗効果でバランス絶妙な黄金色のスープ

「ラーメン 巌哲(がんてつ)」は、大阪の人気店「大阪麺哲」出身の店主が作る地鶏をベースに鮪節や昆布で取ったダシを合わせた淡麗系。麺哲を彷彿させる肉醤油のほか、瀬戸内海の魚を…

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