フランスのショコラティエ「CHAPON」と巡る世界のカカオの旅
IGNITE[トレンド]
2018.01.22 19:00
近年注目されている「Bean to Bar(ビーン トゥ バー)」とは、自らカカオ豆の産地に足を運び、厳選して仕入れ、自社工場にて選別、焙煎、摩砕、調合、成形までの作業を一貫して行うことで、カカオ豆の良さを表現する事がで …

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