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滋賀の和のオーベルジュ「徳山鮓」で 心と身体に浸みる発酵食を堪能する
CREA
2017.12.27 18:00
小さな余呉駅の駅舎には、日本全国から美食家たちが降り立つ。目指すのは「徳山鮓(とくやまずし)」。琵琶湖の北にある小さな湖、余呉湖のほとりにある和のオーベルジュだ。ここでは、なれ鮓をはじめとした手間を惜しまない料理を提供している。...…

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