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【山形】こってり背脂と濃厚煮干しが相性抜群!ゴールデンコンビを堪能しよう
Walkerplus
2017.12.15 20:00
昼間は静かな鶴岡市昭和通りの一角にある「雲ノ糸」。飲み屋街にあるラーメン店は、日が暗くなった18時頃に、看板に明かりがともる。ここは、庄内のG系ラーメンの店として広く認知される「ラーメン風林火山」が手がけた新たな店で、メニューは煮干し一本である。煮干しラーメンは、ここ数年、全国的にも広く知られ、専門店の数も増えている。

山形でも増加傾向だが、煮干しラーメンだけという店はそれほど多くはない。「狭い…

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