Icon loading md
5864038 full 27fc6c0f b1cf 4598 a221 662ba4ddb173
【福島】いわきに現れたスーパールーキー! 鶏、豚、アサリの旨味とめどなくあふれる一杯
Walkerplus
2017.12.07 18:00
17年7月、福島県いわき市にオープンしたばかりの「創作麺 やま鳶(とんび)」が、そのハイレベルな味で話題となっている。(「ラーメンWalker福島2018」より再構成)。

東京で長年飲食業に携わってきた店主が、故郷のいわき市に戻って独立。素材を厳選した本物志向の味を基本に、丸鶏、魚介ダシ、大量アサリの3段階で「旨味のミルフィーユ」を生み出す、淡麗スープの味わいが新鮮だ。

■ さまざまな食材が織…

あわせて読みたい

7442995 wide decf8d85 d3a8 4a7c 9a5b ea454d847083
福島の「肉だらけ」ラーメン3選! あふれるチャーシューをほおばる幸せ
Walkerplus
9896683 wide 50a1f294 8dd4 4698 9355 a14535907cdd
サステイナブルでヘルシー!次世代の“満足ビーガンチョコレート"が日本初登場
PR TIMES Topics
9888101 wide 41f78d04 03d2 49cc bc63 4d7abfadb59f
ラーメンWalker東京が太鼓判!「味に自信あり」のスーパールーキー
Walkerplus
7397084 wide e26545ab b58f 4bb8 9589 1cbec916d9bb
ラーメン新激戦区・川越がアツイ!見逃せない注目の新店3選
Walkerplus
8063751 wide b9b2c6da 7682 4bd9 a7a6 7c26a0fe6989
1泊5食で、行くぜ福島! 激戦区の肉たっぷりラーメンを食べ歩く旅・喜多方 会津編
Walkerplus
7980845 wide 4d0b6fc9 3028 4774 a55c 8b5e38dac8ac
1泊5食で、行くぜ福島! 激戦区の旨いラーメンを食べ歩く旅・いわき編
Walkerplus
9885438 wide 0a63731f d116 471a 95d6 79993e5266f5
ラーメンWalker東京がここに宣言!「ラーメン首都・東京は”白淡麗元年”を迎えた」
Walkerplus
7354778 wide 1faeeaae aad9 4c2b a1e2 4a368a9c25d0
和食で培った技巧が冴える、繊細にして淡麗な絶品麺・福島「二階堂」
Walkerplus
5711518 wide 8374ea1b 5b93 4eb4 95a9 d133ae5a08ad
【福岡】1位は北九州で人気の“ピュアな淡麗豚骨”!ラーメンWalkerグランプリ総合部門ベスト3
Walkerplus
7285323 wide 32ed7a45 2f84 47a7 96bb 94aa74801023
埼玉に誕生した注目の淡麗ラーメン3選
Walkerplus
6453109 wide f4ac8a77 d246 449c b93e 9b21e0bcc06e
淡麗スープに浮かぶ巨大チャーシュー! 塩ダレには魚介の旨味が凝縮・福島「らーめん厨房 大」
Walkerplus
3506101 1 wide 6e1146db 4096 4f48 8341 ed7f2e3e1b54 vfzqvytix2ntfhrtocwedozxnyahp2o2
本当に旨い! 2016年武蔵野多摩エリアのスーパールーキー
Walkerplus
7431486 wide a098b39d 4ce0 473f ad57 d4dbda07ff78
いきなり新店2位!シャモロックの旨味が際立つ埼玉の「麺処 若武者 草加分店 東北六縣堂」
Walkerplus
7963524 wide c8982087 f9a9 4a8c bf17 aa982934ba7b
1泊5食で、行くぜ福島! 激戦区の旨いラーメンを食べ歩く旅・郡山編
Walkerplus