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元サッカー日本代表・都並敏史さんの「もつ焼きの流儀」とは？
OCEANS
2017.12.02 18:00
食肉市場の社会科見学の後は、武蔵小山のもつ焼きの名店「牛太郎」へ元サッカー日本代表の都並敏史さんとの「もつ焼き社会科見学」。品川の食肉市場で解体作業や食肉の歴史を学んだ後、私たちは満を持して武蔵小山のもつ焼きの名店「牛太郎」に入店した。カンバンの「働く人の酒場」というコピーがいい再開発で飲み屋街の多くが閉店・移転してしまった武蔵小山だが、昔の面影を残したまま営業しているもつ焼き屋が「牛太郎」である…
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